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南寧人注意！你愛吃的酸筍，可能已經放了一年… |
2021年03月19日 09:23 來源：南國早報、新聞在線 編輯：潘曉明 |
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酸筍、酸藠頭，是廣西特色菜不可缺少的佐料。但市面上的酸筍真的能讓人放心食用嗎？記者進行了調查。
市場上酸筍保存期長短不一 最長保存期可達一年 在一家傳統螺螄粉店，店主劉女士告訴記者，店內酸筍都是她親手腌制，保質期只有4周左右。
記者在走訪批發市場時發現，一些酸筍的保質期卻大多可以延長至半年或一年。但這里多數成品的味道，明顯更加刺鼻。類似的情況，還發生在藠頭、黃瓜等其他果蔬產品的腌制過程中。 業內人士賈先生介紹，一些商家會在制作酸筍時，加超標超量的焦亞硫酸鈉來防腐。
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