“南珠之光”在匠人手中綻放！北海開珠季啟幕

1月17日上午8時(shí)許，北海市鐵山港區(qū)營(yíng)盤鎮(zhèn)南珠灣大道旁一處海堤外，平靜的海面上籠罩著一層薄薄的霧氣。不遠(yuǎn)處的木架下突然傳來一陣水聲，驚起了岸邊棲息的白鷺，北海市旺海海洋科技有限公司養(yǎng)殖員寧定洋穿著防水褲，兩只手各提著幾個(gè)裝著珍珠貝的網(wǎng)兜蹚水上岸，兩名工人趕緊接過網(wǎng)兜，用繩子將它們提到海堤另一側(cè)。

工人將裝著珍珠貝的網(wǎng)兜拉上海堤。

“昨天下午趁著退潮，我趕緊把幾十網(wǎng)兜珍珠貝撈上岸，這幾天回暖，晚上要把網(wǎng)兜綁在岸邊木架上，讓珍珠貝在水里泡著，第二天一早再把它們撈上岸，帶回工場(chǎng)采珠�！睂幎ㄑ笳f。

寧定洋將裝著珍珠貝的網(wǎng)兜從水里提上岸。

回到工場(chǎng)，工人們將網(wǎng)兜解開，把珍珠貝倒到大盆里，剔除只剩空殼的死貝。寧定洋搬來一個(gè)大盆子，把珍珠貝裝進(jìn)盆里，洗掉附著在外殼上的泥沙、藤壺等雜質(zhì)，再將清洗干凈的珍珠貝摞到工作臺(tái)上。

工人在挑選珍珠貝。

工人在清洗珍珠貝。

寧定洋將洗干凈的珍珠貝摞到工作臺(tái)上。

寧定洋告訴記者，以往，貝肉大多以食材的身份進(jìn)入市場(chǎng)，被端上百姓的餐桌。近兩年來，不少醫(yī)藥企業(yè)、科研院所、高校開始向公司訂購(gòu)貝肉和采珠時(shí)珍珠貝分泌的黏液，用于制作醫(yī)藥產(chǎn)品或開展科學(xué)研究，這也對(duì)開珠過程中的貝肉和黏液質(zhì)量提出更高要求：貝肉要保持完整，黏液中也不能攜帶太多泥沙。

看著手里一枚枚掌心大的珍珠貝，寧定洋頗為感慨。幾年前，他帶著這批貝苗，趁著退潮時(shí)撐著排筏來到距離岸邊約2公里的海域，將一袋袋貝苗綁到樁上。之后，寧定洋幾乎每天都要到這片海域巡護(hù)，一待就是幾個(gè)小時(shí)。隨著貝苗逐漸長(zhǎng)大，寧定洋每隔20天至30天就要給這些貝苗換網(wǎng)兜分裝，前后要更換分裝七八次，才能完成整個(gè)過程。

洗干凈的珍珠貝。

“今天開采的這批珍珠貝是2023年投放的苗。剛下海的貝苗很小，1克就有約3000枚。投苗后要養(yǎng)上2到3年，才能撈起來插核，之后再養(yǎng)1年，才可以采珠。其間，它們還要熬過臺(tái)風(fēng)和西南浪的沖擊。”寧定洋說。

上午11時(shí)許，工人們終于將所有珍珠貝都清洗完畢，坐到工作臺(tái)前集中采珠。南珠傳統(tǒng)養(yǎng)殖技藝第四代非遺代表性傳承人、北海市旺海海洋科技有限公司副總經(jīng)理梁菊萍一邊檢查珍珠貝的清洗情況，一邊叮囑工人在開貝時(shí)要注意刀法，確保貝肉完整。

工人在工作臺(tái)前開珠。

對(duì)于有著約30年南珠養(yǎng)殖經(jīng)歷的資深插核工陳安媚而言，這是對(duì)自己上一批珍珠貝插核成果的最終檢驗(yàn)。

“海水貝跟淡水貝不同，淡水貝個(gè)頭大，一次可以開出20多顆珍珠，海水貝一次插核最多2粒珠核，其中部分珍珠貝插核后會(huì)產(chǎn)生排斥反應(yīng)，放回海里后又把珠核吐出來，所以一個(gè)珍珠貝一般只能開出一顆南珠，這也是南珠價(jià)格比淡水珠貴的原因。”陳安媚說。

打開珠貝，擠出南珠。

一插一劃一撬、一摸一掐一擠，在采珠工的熟練操作下，一顆顆圓潤(rùn)的南珠便掉落在圓盤里。梁菊萍在工作臺(tái)前巡視，時(shí)不時(shí)輕拿起一顆南珠放在掌心，翻來覆去端詳，檢查這批南珠的質(zhì)量。

梁菊萍在檢查南珠質(zhì)量。

2025年，旺海公司共養(yǎng)殖大貝、中貝15萬枚，但在臺(tái)風(fēng)、西南浪等因素的疊加影響下，如今存活的珍珠貝只有12萬枚。考慮到珍珠貝的養(yǎng)殖時(shí)長(zhǎng)久，公司在2025年清明節(jié)后又投放了10斤約300萬枚貝苗。

“從打樁、織籠、貝苗孵化、護(hù)理育苗，到插核、切片、管養(yǎng)、開珠，再到分類、打孔、制作和銷售，每一顆南珠的背后，是10名工人長(zhǎng)達(dá)數(shù)年的辛勤付出�！绷壕掌几锌�地說。

下午3時(shí)許，當(dāng)天的采珠工作進(jìn)入尾聲。工人們將南珠、貝肉、黏液分開存放，貝肉和黏液將等待醫(yī)藥公司和科研機(jī)構(gòu)來運(yùn)走，南珠則清洗干凈后裝袋。經(jīng)稱重，當(dāng)天共采了1公斤南珠。

工人將南珠洗干凈。

準(zhǔn)備分類的南珠。

梁菊萍告訴記者，今年的采珠工作將持續(xù)到春節(jié)前，由于去年受臺(tái)風(fēng)影響較大，預(yù)計(jì)這批南珠的產(chǎn)量只有15公斤左右。采出來的南珠要帶回北海市區(qū)，第二天再進(jìn)行分類。還未分類的南珠被稱為統(tǒng)珠，他們會(huì)從統(tǒng)珠中選出優(yōu)珠，將優(yōu)珠分為A級(jí)和B級(jí)后，再銷往各地，主要用于各類飾品的制作。剩下的次珠則用來制作枕頭、南珠樹擺件等產(chǎn)品。

“近年來，受淡水珠、日本珠的影響，加上消費(fèi)者對(duì)南珠文化的認(rèn)知仍顯不足，導(dǎo)致南珠的市場(chǎng)被進(jìn)一步擠壓。作為南珠傳統(tǒng)養(yǎng)殖技藝傳承人，我們始終在探索拓寬市場(chǎng)，也愿與眾多同行并肩努力，把南珠的故事續(xù)寫下去�！绷壕掌颊f。

記者從相關(guān)部門了解到，2025年全市春季插核育珠養(yǎng)殖企業(yè)共有8家，共計(jì)插核育珠數(shù)為283萬貝。其中，潿洲島的南珠養(yǎng)殖企業(yè)有4家，共育珠243.5萬貝；鐵山港區(qū)的南珠養(yǎng)殖企業(yè)有4家，共育珠39.5萬貝。育珠規(guī)模與2024年同期6家養(yǎng)殖企業(yè)育珠數(shù)相比基本持平。2025年，北海市加強(qiáng)珍珠貝良種培育，持續(xù)鞏固近幾年在珍珠貝新品種育珠試驗(yàn)方面的良好成果，積極組織動(dòng)員南珠養(yǎng)殖企業(yè)自行出資委托廣西水產(chǎn)科學(xué)研究院定向培育馬氏珠母貝140公斤（約4.2億只），滿足北海市2026年育珠需求。

記者手記

重振南珠產(chǎn)業(yè)，非一朝一夕之功

在距離工廠約2公里的海堤邊沙灘上，有一艘泡沫排筏。寧定洋幾乎每天都要趁退潮時(shí)拖著這艘排筏穿過海灘，來到齊膝深的水域，再撐著它前往養(yǎng)珠的海域，一待就是大半天。哪怕退潮時(shí)正值半夜，寧定洋也會(huì)提前對(duì)著潮汐表設(shè)定鬧鐘，準(zhǔn)時(shí)下海。“退潮就那點(diǎn)時(shí)間，不抓緊的話，造成的損失不可估量。”寧定洋說。

寧定洋30多年如一日地辛勤付出，是許多南珠人的生動(dòng)縮影。盡管大家分工不同，但都為了南珠產(chǎn)業(yè)發(fā)展而全力以赴：管護(hù)工深夜下海，只為確保珍珠貝存活；插核工苦練手頭功夫，只為讓珍珠貝順利孕育出南珠……

當(dāng)我聽到梁菊萍說“每一顆南珠的背后，是10名工人長(zhǎng)達(dá)數(shù)年的辛勤付出”時(shí)，心里頗為震撼。從合浦國(guó)營(yíng)珍珠場(chǎng)，到一家家民辦珍珠企業(yè)，無數(shù)南珠人接續(xù)奮斗，只為重振南珠產(chǎn)業(yè)。然而，當(dāng)我們?cè)跒槟现槿说膱?jiān)守感動(dòng)時(shí)，更需清醒認(rèn)識(shí)到：?jiǎn)螒{情懷難以支撐一個(gè)產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

每一顆南珠都是海洋與時(shí)間的饋贈(zèng)。重振南珠產(chǎn)業(yè)，非一朝一夕之功。南珠產(chǎn)業(yè)的復(fù)興或許正如這潮汐——有退有漲，而漲潮的高度，取決于我們是否在退潮時(shí)做好了所有準(zhǔn)備、積蓄了足夠的力量。

“南珠文化是北海一張亮麗名片，要重振南珠產(chǎn)業(yè)，除了養(yǎng)出好珍珠，創(chuàng)新產(chǎn)品，還要加強(qiáng)宣傳，讓更多人了解南珠文化�！绷壕掌颊f，“我們跟學(xué)校合作，開發(fā)南珠文化課程興趣班，讓孩子從小了解南珠文化。我們陸續(xù)開發(fā)出珍珠枕、南珠樹擺件等旅游文創(chuàng)產(chǎn)品，讓南珠走進(jìn)更多尋常百姓家，讓大家看到南珠不止是高高在上的奢侈品，也可以是親民的小商品。”

梁菊萍等南珠人對(duì)南珠的定位，其實(shí)是在重構(gòu)南珠的價(jià)值認(rèn)知：它既可以是承載歷史的文化符號(hào)，也可以是陪伴日常的生活美學(xué)。這種定位的多元化，或許正是傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)在當(dāng)代重獲生命力的關(guān)鍵。