南寧云—南寧新聞網訊（記者羅寧 通訊員李苒 郭開浪）“米漿團需要放到開水中一會，取出后用千斤頂壓成米粉團再放入到開水中煮。揉捏米粉團直至有勁道方可壓榨，粉團會從十幾個小孔中擠壓成條狀，直接掉入到下面的大鍋里，燙上數十秒即可。把米粉撈入碗里，放碎豬肉、蔥花、紫蘇、醬油、豆腐干、花生油，這便是干撈榨粉的做法……”廚師黃阿姨邊解說邊演示，一碗噴香的生榨米粉便展現在觀眾眼前，這是4月29日上，邕寧區舉辦的生榨米粉論壇現場制作環節上所出現的畫面。
在論壇上，不止是生榨米粉的香氣勾起觀眾們的味蕾，還通過結合現代受眾喜聞樂見的熱點互動形式，圍繞邕寧民俗為主題特色的衍生品也博得一致好評。展覽臺上陳列的U盤、手機殼、紀念冊、明信片等文創產品點綴著的米粉、繡球、銅鼓、彩云等元素彰顯出邕寧區雋永的深厚文化底蘊，豐富現場觀眾的體驗。邕寧區以此作為契機，為進一步推介和弘揚邕寧傳統美食品牌，加強飲食文化交流，引進優秀的企業入駐，助推生榨米粉上下游產業鏈建設。
生榨米粉不僅是邕寧人離不開的美食，也是外地游客了解邕寧文化的最佳打開方式。邕寧區積極招商引資，重點圍繞袋裝米粉、農產品包裝等研發一批特色鮮明的旅游必購商品，為不同游客提供旅游商品購物的場所和便捷。進一步突出抓好旅游市場營銷，加強線上線下客源地推介，推出邕寧一日游、兩日游等旅游產品。通過持續深化“邕寧味道”品牌影響力，增強大眾對邕寧文化的認同感，將生榨米粉打造成為邕寧旅游的美食新名片、新標簽。
（作者：羅寧 李苒 郭開浪)
