廣西兩批次米粉被檢出違規(guī)使用防腐劑、一批次油條鋁殘留量超標
2月20日，南國早報客戶端記者從自治區(qū)市場監(jiān)督管理局獲悉，近期，市場監(jiān)管部門對糧食加工品、餐飲食品和食用農(nóng)產(chǎn)品等3類食品進行安全監(jiān)督抽檢，發(fā)現(xiàn)兩批次米粉被檢出違規(guī)使用防腐劑，一批次油條鋁的殘留量超標近9倍。
據(jù)介紹，此次抽檢糧食加工品107批次、檢出2批次不合格樣品，餐飲食品36批次、檢出1批次不合格樣品，食用農(nóng)產(chǎn)品178批次，均未檢出不合格樣品。
防城港和北流兩攤點米粉檢出防腐劑
在2批次糧食加工品不合格樣品中，不合格項目均為脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計），分別為防城港市港口區(qū)靈秀路德城商貿(mào)中心陶衛(wèi)利銷售的、標稱防城港市港口區(qū)益膳食品廠生產(chǎn)的“食用小麥淀粉調(diào)制鮮濕米粉”，以及北流市冰瑩牛雜串攤銷售的“鮮濕米粉”。
檢驗人員介紹，脫氫乙酸及其鈉鹽是一種廣譜食品防腐劑，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。不過，根據(jù)有關(guān)規(guī)定，糧食加工品不得使用脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）。此次抽檢發(fā)現(xiàn)米粉中違規(guī)使用防腐劑，原因可能是企業(yè)為延長產(chǎn)品保質(zhì)期，或者彌補產(chǎn)品生產(chǎn)過程衛(wèi)生條件不佳而超范圍使用。
平樂縣一家飲食店油條被檢出鋁超標
除了米粉被檢出不合格樣品外，桂林市平樂縣平樂鎮(zhèn)下關(guān)飲食店銷售的“油條”被檢出鋁殘留量超標的情況，其檢驗結(jié)果為899mg/kg（標準值為≤100mg/kg），超標近9倍。
檢驗人員表示，長期攝入鋁殘留超標的食品，可能影響人體對鐵、鈣等營養(yǎng)元素的吸收，從而導致骨質(zhì)疏松、貧血等，甚至影響神經(jīng)細胞的發(fā)育。此次抽檢發(fā)現(xiàn)一批次油條鋁殘留量超標，原因可能是生產(chǎn)者為改善產(chǎn)品口感，在生產(chǎn)加工過程中超限量使用含鋁添加劑，或者其使用的復配添加劑中鋁含量過高。
南國早報客戶端記者查詢發(fā)現(xiàn)，為增加油條的口味及外觀美感，不少食品加工及經(jīng)營者都在生產(chǎn)油條的過程中過量添加硫酸鋁銨（又稱銨明礬）等食品添加劑。今年以來，廣西桂林、來賓多地曾抽檢到鋁殘留量超標的油條。
根據(jù)我國法律規(guī)定，違規(guī)使用食品添加劑有可能被追究刑事責任。2018年12月，南寧市三家店在生產(chǎn)油條時過量添加食品添加劑，導致油條鋁含量超標6至7倍。因犯生產(chǎn)、銷售不符合安全標準的食品罪，3名店主被青秀區(qū)法院判處有期徒刑十個月至一年三個月不等有期徒刑，并支付銷售價款10倍的賠償金。
督促企業(yè)核查產(chǎn)品流向并整改
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，自治區(qū)市場監(jiān)管局已責成屬地市場監(jiān)管部門立即組織開展核查處置相關(guān)工作。防城港市市場監(jiān)管局已督促有關(guān)食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析不合格原因并進行整改；桂林、防城港、玉林市市場監(jiān)管局已督促食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風險。
消費者如在市場上發(fā)現(xiàn)或購買到本次公布信息中所涉及企業(yè)相同生產(chǎn)日期或批次的不合格產(chǎn)品，請撥打12315反映。
